گلستان در مسیر تبدیل شدن به قطب «غذای سالم» کشور

پیوند استراتژیک کشاورزی و پزشکی برای ارتقای سلامت

سفره ایرانی

به گزارش خبرنگار ما  از گرگان، محسن ابراهیمی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان از شکل‌گیری عزم مشترک دستگاه‌های حوزه سلامت و کشاورزی برای قرار دادن گلستان در مسیر تبدیل شدن به نماد «غذای سالم» در کشور خبر داد و گفت: «نجات سفره ایرانی بدون هم‌افزایی میان بخش سلامت و کشاورزی ممکن نیست.»

ابراهیمی در همایش روز جهانی غذا با تأکید بر اینکه سلامت پایدار نیازمند تضمین تولید غذای ایمن و مغذی است، اظهار داشت:

«سلامت جامعه تنها نبود بیماری نیست، بلکه رفاه جسمی، روانی و اجتماعی را دربر می‌گیرد و دستیابی به این رفاه بدون دسترسی عادلانه و مداوم همه مردم به غذای کافی و سالم امکان‌پذیر نخواهد بود.»

وی با اشاره به جایگاه ممتاز گلستان در تولید گندم و آرد کشور افزود: «برتری در کمیت کافی نیست؛ امروز وقت آن است که کیفیت، ایمنی و سلامت محصولات کشاورزی در اولویت قرار گیرد و در نهایت از مزیت تولید، به برند غذای سالم برسیم.»

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان با تأکید بر ارتباط مستقیم میان سلامت مردم و امنیت غذایی تصریح کرد: «اگر غذای مردم از نظر ارزش تغذیه‌ای فقیر باشد یا به سموم، نیترات و فلزات سنگین آلوده شود، دیگر صحبت از امنیت غذایی بی‌معناست. اینجا مسئولیت تولیدکنندگان و نهادهای نظارتی دوچندان می‌شود.»

ابراهیمی با اشاره به ظرفیت‌های کشاورزی و تنوع اقلیمی استان خاطرنشان کرد: «گلستان می‌تواند الگوی کشاورزی پایدار در کشور باشد. کاهش مصرف کود و سموم، ترویج کشت ارگانیک و نظارت دقیق بر فرآیند تولید، بسته‌بندی و توزیع باید در دستور کار قرار گیرد.»

وی در بخش دیگری از سخنان خود با بیان اینکه نان قوت غالب مردم ایران است، هشدار داد: «کیفیت آرد و نان مستقیماً بر سلامت جامعه تأثیر دارد و رعایت نکات بهداشتی در مراحل پخت و عرضه ضروری است. کوچک‌ترین سهل‌انگاری در این زنجیره می‌تواند سلامت میلیون‌ها نفر را به خطر اندازد.»

رئیس دانشگاه علوم پزشکی گلستان در پایان تأکید کرد: «تحقق هدف تبدیل گلستان به مهد غذای سالم، نیازمند همکاری همه ارکان از جمله جهاد کشاورزی، صنایع غذایی، دانشگاه‌ها و تولیدکنندگان است؛ زیرا محصول سالم، نه‌تنها به سلامت مردم کمک می‌کند، بلکه اعتبار و پایداری اقتصادی تولیدکنندگان را نیز تضمین خواهد کرد.»